Coca amb tonyina. Un tesoro grastronómico
Alicante tiene infinidad de cosas buenas. Entre ellas la gastronomía. Símbolo de la dieta mediterránea, Alicante ofrece sabores y aromas que sólo podrás encontrar si estás aquí. La Coca amb tonyina (coca con atún) es uno de los manjares más apreciados de "la terreta".
Como todo tesoro gastronómico, su degustación consiste en (como si de un ritual se tratase), consumirla la noche de la plantà en les Fogueres de Sant Joan d'Alacant acompañada de bacores (brevas) como postre cuando en esas fechas alcanza su plena maduración y un sabor exquisito. Alicante y sus visitantes celebran la plantà degustando la coca amb tonyina.
Coca amb Tonyina. Nuestros artesanos miman su creación.
La coca amb tonyina es una empanada rellena de atún muy jugosa que sabe mejor aún si la degustamos en compañía, rodeados de amigos o familiares en la mesa de un racó o de una barraca.
El principal ingrediente de nuestra coca es la tonyina (atún de zorra), combinada con cebolla frita, tomate, vino blanco y piñones. Su masa está ligeramente aromatizada con anís. Nuestra receta tradicional es un secreto familiar que ha ido pasando de generación en generación y que, a día de hoy, seguimos elaborando con gran ilusión. Un manjar tradicional de "la millor terra del món" del que no se podrán resistir tus clientes.
¡Pídela ya!
En Horneo te ofrecemos nuestra coca amb tonyina en tres formatos diferentes para que elijas el que mejor se adapta a tus necesidades. 325 gramos, 700 gramos y 1.400 gramos.
Sabemos que este año es un poco difícil para todos. Pero no por eso hay que dejar de ser fiel a nuestras tradiciones y celebrar, como se pueda, una fecha tan importante con una exquisita coca amb tonyina hecha con más cariño que nunca.
¡El año que viene celebraremos les Fogueres de Sant Joan por todo lo alto!
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